如帝王般生活

巴德伊舍塑造了弗朗茨约瑟夫皇帝的一生。 他可能还对​​特劳恩镇富有感激之情，因为在多次流产之后，仍未诞下一子的父母决定到伊舍的治愈盐水碰碰运气——不久之后弗朗茨约瑟夫出生了。皇帝喜欢的避暑胜地很快发展成为大受欢迎的避暑胜地。因为皇帝身后有很多模仿者：首先是贵族，然后是富有的工业大亨，最后是资产阶级。 酒店、别墅、咖啡馆、赌场和长廊被建造起来，奥地利上流阶层和来自欧洲各地的围观者都来到这儿游玩。不仅如此，许多艺术家也发现了这个国家夏季放松的魔力。

弗朗茨·莱哈尔（Franz Lehár）、约翰·施特劳斯（Johann Strauss）、罗伯特·斯托尔兹（Robert Stolz） 和弗朗茨·韦费尔 （Franz Werfel）都喜欢留在伊舍，勃拉姆斯（Johannes Brahms） 被阿尔陶塞湖（Altaussee）所吸引，而古斯塔夫·克林姆特 （Gustav Klimt）则在阿特尔湖（Attersee） 寻求和平与灵感。 塞默林（Semmering）以及维也纳阿尔卑斯山的佩尔巴赫（Payerbach）和 赖歇瑙（Reichenau）镇（距首都维也纳仅一小时火车车程）同样是非常受欢迎的避暑目的地。

在所有这些地方，今天仍然可以感受到夏天的轻盈和昔日的皇家辉煌。 当时建造的酒店是欧洲最高档的酒店之一，今天仍然看起来像皇宫。 毕竟，那个时代的游客不想逊色于他们的伟大榜样，也想像他们的皇帝一样度假。

• Ansapanier (Einserpanier): 最好的西装，周日穿的西装
• Flohdackn: 不修边幅的人
• Friedhofsjodler: 咳嗽
• Gugaschecken: 雀斑
• Harmonika （手风琴）: 收银员的钱包
• Herzkasperl: 心肌梗塞
• Holer: 胡说八道
• Kramuri: 一团糟，无用的东西
• leiwand: 棒极了，一流，优秀
• Ohrwaschlkaktus （耳朵仙人掌）: 招风耳的人

• Ozwickter (Abgezwickter): 小个子
• Reiseachterl: 出发前的最后一杯葡萄酒
• Reparaturseidl: 宿醉后的第一杯啤酒
• Schlawiner: 不可靠的家伙
• Zwutschkerl: 个子很小的人，小孩

• anbandeln: 调情
• Busserl: 亲亲
• Goscherl: “嘴”的可爱表达
• Gschpusi: 调情
• Gschwuf: 朋友，永远的伴侣
• Habschi: 情人
• Herzibinki: 亲爱的
• menschanarrisch: 爱疯了
• Pantscherl: 劈腿
• Pariser: 小雨伞

虽然国王本人已经不存在一百多年了，但他的威严几乎每天都挂在奥地利人的嘴边：当阳光灿烂时，这里就是“国王天气”（Kaiserwetter），如果发现什么特别让人惊叹之处，就用“向国王致敬！”（Servas Kaiser）来评论。“凯撒菜肴”在维也纳美食中无处不在：

凯撒煎饼（Kaiserschmarren）、凯撒炖肉（Kaiserfleisch）、凯撒肉排（Kaiserschnitzel）、凯撒面包（Kaisersemmel）、凯撒咖啡（Kaisermelange） 或凯撒梨（Kaiserbirn，作为水果和利口酒）等。

“帝国”（kaiserlich）这个形容词，在奥地利被用作“杰出”的同义词。通俗地说，公共生活中有影响力的人被授予最高贵族头衔：从“州长”（Landesfürst）到“本地国王”（Ortkaiser，即市长），再到财力雄厚的“房地产之王”或“缆车之王”。

那些第一次来维也纳的人会惊讶于这里有时仍然表现出的彬彬有礼。为女性开门或帮助她们穿上外套这一事实已成为许多维也纳男性的第二天性。维也纳人也喜欢说“亲吻您的手”或“尊敬的女士”。许多这些几乎过时但始终备受尊重的短语仍然来自帝国时代——人民由臣民组成，服务被认为是最高的美德。只有这样才能理解维也纳人用“我很荣幸”（Habe d'Ehre）打招呼并用“顺从的侍者”（Gschamsterdiener）告别。然而，这种维也纳魅力已濒临灭绝。如果您还想体验它，您应该到访古老的咖啡馆，如兰德曼咖啡馆（Café Landtmann） 或中央咖啡馆（Café Central）。在这里，服务员仍然掌握着真正的礼仪——以及将维也纳魅力转变为维也纳自鸣得意的艺术。但要小心：任何违反权威的人都会很快感受到维也纳式愤怒（Wiener Grant）。

弗朗茨约瑟夫一世的食欲堪称传奇。尤其是他最喜欢的菜——清炖牛肉（Tafelspitz），皇帝根本停不下来。他喜欢就着韭菜酱、苹果辣根、面包辣根、烤土豆和一点蔬菜，享受炖好的牛腿肉。他进餐的速度之快，以至于餐桌上的其他人都暂时失去了视觉和听觉。由于皇帝一吃完饭，同桌的人就不能再进食了，他们中的不少人只好借着萨赫蛋糕满足他们剩余的饥饿感。即使厨房已经关门了，也总是会有炖牛肉的（Gulasch）。在维也纳餐厅，您可以在白天或晚上的任何时间点到一份“炖牛肉”。当然，皇帝也很喜欢用大量辣椒粉和洋葱做的匈牙利炖牛肉。由于皇帝凌晨三点半起床，他喜欢用“早午餐”（Gabelfrühstück）来弥补早餐和午餐之间漫长的时间。他早午餐时最喜欢吃的是——很难以置信，但却是真的——法兰克福香肠，他看重的是它的易消化性和蓬松的口感。

清晨的早餐，皇帝屈尊吃两三块咕咕霍夫蛋糕（Gugelhupf）。 形状匀称、味道鲜美的糕点这个奇怪名字的由来仍然是个谜：咕咕（Gugel）可能来自市场上的同名女士头巾，而咕咕霍夫（Gugelhupf）据说是因为酵母发酵上升形成的形状。皇家咖啡充当了皇家的提神剂。 这道咖啡是由一小杯浓缩咖啡与一个蛋黄和两茶匙蜂蜜混合而成的。

维也纳糕点的成功当然也是因为弗朗茨约瑟夫皇帝也喜欢用鸡蛋、面粉、牛奶和少量糖制成的简单面团，比如蓬松的国王煎饼。 关于它是如何产生的，有很多轶事：它好像起源于一个失败的、破碎的煎蛋饼，还是因为“茜茜”的牙齿问题而特意为之，可能我们永远也解不开这道谜了。