萨尔茨堡丰收节

丰收节，这是萨尔茨堡州的农庄熠熠生辉的时刻。传统农庄、果园和花圃都仿佛魔法般的自然绿洲，邀请你来享受、惊叹、收获和品尝。千万别错过农妇们和丰收节主人们的精心款待，来自自家农场和农庄、田野或森林的新鲜食材，与阿尔卑斯山区厨房烹饪技巧相遇，加上美妙的餐后甜点，让你的味蕾打开新维度。在农庄探访、香草课程和各类工作坊中，还会增加你奇奇怪怪的知识——咦，居然还有如此自带魔法的农作物？

参孙巡游是萨尔茨堡州隆高地区10个村镇和相邻的施泰尔马克州的另两个村镇的独特民间习俗。十年前，这项民俗已被收录入联合国教科文组织世界非物质文化遗产名录。参孙巨人由一位扮演者操控，两侧还有四名“护送者”。参孙在乐队的陪同下巡游，舞蹈包含许多愉悦的击打节奏，是一种节庆性质的群舞。有时，一位参孙会由一对小矮人情侣陪同。小矮人的首要任务是用愉快的表演使人们同参孙巨像间保持安全的距离。

在丰收节期间，农家厨房烹饪的地方菜肴有着特殊的意义。萨尔茨堡州的农场主们是真正的珍馐守护者：萨尔茨堡州能成为欧洲的美食商店，就得归功于他们。他们悉心耕种农田，高标准饲养动物，农场商店中摆满了各种地方特产。诸多古老的烹调食谱在家族中代代传承。如果你来，你可一定不能错过丰收节上的“烩羊肉”（Schöpsernem）、“炸果子”（Bladln）或是“油炸甜甜圈”（Bauernkrapfen）。

大约340名丰收节主人将这里的农产品变为回味无穷的舌尖美味。所有食材都产自本地的湖泊和溪流，森林和农庄。2019年，萨尔茨堡州开启了原产地认证：所有带有原产地标志的产品，都必须经过严格品控，并只能产自萨尔茨堡州。喜欢品尝当地特色菜肴并喜欢寻根溯源的游客，推荐选择为期三天的“丰收节奶酪、面包和啤酒”美食旅程（"Käse, Brot und Bier im Salzburger Bauernherbst"）。